Maltodekstrin atau Maltodextrin adalah zat aditif makanan yang berfungsi sebagai pengental, pengawet, dan penambah volume makanan. Zat ini berbentuk bubuk putih halus yang terbuat dari bahan pati seperti jagung, beras, kentang, atau gandum. Proses pembuatannya melibatkan pemasakan tepung dengan air, kemudian penambahan asam atau enzim (seperti alfa-amilase) untuk memecah pati, sebelum akhirnya disaring dan dikeringkan […]
Tepung kelapa (Desiccated Coconut) adalah daging buah kelapa yang dikeringkan, dihaluskan dan diproses dalam kondisi higienis untuk konsumsi manusia. Tepung ini bisa digunakan untuk industri kembang gula dan roti.. Nilai gizi dari DC terbilang cukup tinggi dan menyerupai kelapa secara umum. Mulai dari kandungan lemak, serat protein, vitamin dan mineral pun bisa didapatkan dari DC. Kandungan gizi
Gula Aren Liquid salah satu pemanis yang telah diproduksi oleh bangsa Indonesia sejak lama. Gula aren sebagai alternatif bahan pemanis makanan dan merupakan mata pencaharian sampingan bagi kebanyakan masyarakat , Gula Aren Liquid adalah produk hasil pemekatan nira aren dengan panas (pemasakan) sampai kadar air yang sangat rendah Gula yang dihasilkan dari pengolahan gula aren
Pengertian claudyfier Cloudifier adalah sebuah emulsi minyak dalam air (oil-in-water) yang merupakan droplet minyak berukuran mikroskopik dalam medium air. Droplet minyak transparan yang tersuspensi dalam air jernih memberikan kesan keruh dalam minuman. Selain penambahan cloudifier seperti yang dijelaskan sebelumnya, efek turbiditas bisa juga didapatkan dengan penambahan minyak esensial seperti citrus oil yang biasanya digunakan
Gelatin adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Gelatin mengandung energi sebesar 389 kilokalori, protein 91 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 0 gram, kalsium 0 miligram, fosfor 20 miligram, dan zat besi 1 miligram. Selain itu di dalam Gelatin juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C
